Eirini Mavrou Stockert wurde in Athen, Griechenland, geboren.

Sie studierte bei Domna Evnouchidou, aus deren Klasse sie auch mit dem Konzertdiplom absolvierte und setzte ihr Studium an der Universität für Musik und darstellende Kunst in Graz fort, wo sie ihren Magistra Artium bei Otto Niederdorfer und Hertha Weber erhielt. Weiters hat sie einen Bachelor Abschluss der Musikabteilung der Aristoteles Universität Thessaloniki.

Sie arbeitete viele Jahre als Klavierkorrepetitorin an der Universität Mazedonien in Thessaloniki, Griechenland, ist Gründungsmitglied des PiANDEMONIUM-Ensembles (6 Klaviere – 12 Pianisten) und hat als Pianistin an Produktionen des Staatstheaters Nordgriechenland teilgenommen.

Sie gibt zahlreiche Konzerte, engagiert sich unter anderem  für innovative Ansätze und interkünstlerische Präsentationen und verbindet Klavierspiel mit Schauspiel, bildender Kunst und Literatur.